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château smith haut lafitte

Château Smith Haut Lafitte 2016 | Pessac-Léognan Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Château Smith Haut Lafitte - Château Smith Haut Lafitte - 2016 - Rouge
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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Assemblage : 55% cabernet sauvignon - 36% merlot - 8% cabernet franc - 1% petit verdot. vinification : vendanges manuelles en micro cagettes. Culture selon les préceptes de la biodynamie. Vinification en baies entières en petite cuve bois à 28°c, extraction réalisée par des pigeages manuelles. Lors de l'encuvage, les raisins sont refroidis, favorisant une macération avant la fermentation, en phase aqueuse favorable à l'échange de couleur et d'arômes. Les fermentations débutent naturellement avec les levures autochtones du cuvier. les vins sont élevés durant 18 mois en barriques sur lies (60% en bois neuf de la tonnellerie intégrée). dégustation : une belle robe de couleur rouge sombre brillante. Un nez dévoilant des notes très fraîches de fruits rouges mûrs (cerise, framboise...) et de jolies notes épicées. Une bouche équilibrée avec une bonne concentration, une belle matière, une belle maturité et des tanins soyeux. Le style du vin rouge est très classique, avec belle expression du terroir de graves günziennes qui donne des notes fumées tout à fait uniques. On recherche à la fois l'élégance et la structure, la fraîcheur et la complexité, l'équilibre et la richesse.

La dégustation

L'oeil

Une belle robe rouge

Le nez

Des aromes de fruits et d'épices

Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand

La bouche

Charnus et savoureux, ces vins sont dans la lignée des médocs dans un registre légèrement moins dense

Vin Boisé | Charpenté | Fruité

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

10

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles. Tout cela créant une expression typique.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâté en croûte ou une bouchée à la reine

Viandes

Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie.

Poissons & fruits de mer

Lamproie à la bordelaise.

Légumes

Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes.

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Château Smith Haut Lafitte