Château Olivier Château Olivier Vin Rouge ● Pessac-Léognan

2016 75cl

3 notes de guides

91
RP

93
DEC

20
B+D

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016

Château Olivier - Château Olivier - 2016 - Rouge

Plaisir

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Épuisé

En quelques mots ...

Classé en blanc et en rouge, le Château Olivier appartient à la famille Bethmann. Elle a procédé à d'importants investissements au tournant des années 1990, puis 2000, et compte sur le savoir-faire de son directeur Laurent Brun. Sur les 50 hectares de vignes, 38 produisent des vins rouges de cabernet-sauvignon et de merlot (45% chacun) complétés par du cabernet franc (10%). Les 12 hectares en blanc sont plantés en sémillon (55%), sauvignon (40%) et muscadelle (5%). J. Suckling : 92-93/100

Alberto Voyageur et goûteur de terroirs

Une vraie pépite !

La dégustation

L'oeil

Sa robe est d’un beau rouge brillant.

Le nez

Le nez est très aromatique avec des notes de fruits rouges, de réglisse et d’épices.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

On ressent en bouche toute la maturité des cabernet sauvignon aux tanins soyeux et la rondeur des merlots. Le palais est dense. D’une belle longueur fruitée, ce vin marque par son équilibre et sa structure.

Vin Aromatique | Rond

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâté en croûte ou une bouchée à la reine

Viandes

Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie.

Poissons & fruits de mer

Lamproie à la bordelaise.

Légumes

Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes.

Notes des guides

4.73/5

(3 notes de guides)

91 / 100 Parker Wine Advocate

93 / 100 Decanter

20 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

Avis clients

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5/ 5

EstebànC • 2 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2012 de ce vin le 04/03/2021

profond en bouche, avec sa robe sombre pourpré vin qui à du corps excellent en bouche en nez subtil, profond et enivrant en bouche

5/ 5

Alexiss • 11 avis • Inscrit depuis 2017 • Avis posté sur le millésime 2011 de ce vin le 12/01/2024

Excellent

4.5/ 5

4.5

RégisJ • 48 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 24/10/2019

Belle robe, goulayan.. Peu vieillir encore.

3.5/ 5

3.5

OlivierR • 2 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 24/09/2018

fruité et agréable en bouche