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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Château Olivier - Château Olivier - 2017 - Blanc
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  • 17
    RVF
  • 94
    Wine Spectator
  • 92
    Vinous
  • 95
    Decanter
  • 95
    Wine Enthusiast
En quelques mots ...

Après un tri minutieux, la vinification est réalisée en barrique avec 30% de bois neuf, 10 mois d'élevage et un bâtonnage régulier lors de cette dernière étape. C'est ainsi que voit le jour un Grand Cru classé blanc marqué par un bel équilibre, beaucoup de fraîcheur, de la rondeur et les agrumes qui caractérisent son terroir. D'une qualité remarquablement constante ces dernières années, ce vin pourra séjourner une petite dizaine d'années dans votre cave.

La dégustation

L'oeil

Couleur jaune pâle.

Le nez

Un nez sur des arômes de pêche de vigne et de fleurs blanches.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Bouche complexe et équilibrée avec des arômes de fruits exotiques une texture veloutée. Sa belle acidité donne longueur et structure.

Vin Long | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon

Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles. Tout cela créant une expression typique.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras en terrine

Poissons & fruits de mer

Huîtres gratinées à la crème, coquilles Saint-Jacques accompagnées d'une embeurrée de poireaux

Fromages

Fromages de brebis à pâte dure

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Château Olivier

Château Olivier est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Olivier 2017.