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  • 89
    RP
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    JR
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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2010
    Épuisé
    Château Olivier - Château Olivier - 2010 - Blanc
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    En quelques mots ...

    Après un tri minutieux, la vinification est réalisée en barrique avec 30% de bois neuf, 10 mois d'élevage et un bâtonnage régulier lors de cette dernière étape. C'est ainsi que voit le jour un Grand Cru classé blanc marqué par un bel équilibre, beaucoup de fraîcheur, de la rondeur et les agrumes qui caractérisent son terroir. D'une qualité remarquablement constante ces dernières années, ce vin pourra séjourner une petite dizaine d'années dans votre cave.

    La dégustation

    L'oeil

    Couleur jaune pâle.

    Le nez

    Un nez sur des arômes de pêche de vigne et de fleurs blanches.

    Vin Floral | Fruité

    La bouche

    Bouche complexe et équilibrée avec des arômes de fruits exotiques une texture veloutée. Sa belle acidité donne longueur et structure.

    Vin Long | Rond | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    -

    Service

    10°C

    Cépages Muscadelle, Sauvignon, Semillon

    Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Foie gras en terrine

    Poissons & fruits de mer

    Huîtres gratinées à la crème, des coquilles Saint-Jacques accompagnées d'une embeurrée de poireaux. Pour les repas de fête, sur la langouste, le homard et le caviar de Gironde

    Fromages

    Fromages de brebis à pâte dure

    Notes des guides

    4.33/5

    (6 notes de guides)

    89 / 100 Parker Wine Advocate

    15 / 20 Jancis Robinson

    88 / 100 Wine Spectator

    92 / 100 James Suckling

    88 / 100 Jean-Marc Quarin

    88 / 100 Wine Decider

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    Château Olivier

    Château Olivier est un domaine situé dans la région Bordeaux en , et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Olivier 2010.