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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2003
Épuisé
En quelques mots ...
Il offre une grande longueur en bouche. Sa souplesse n’empêche pas une grande aptitude à la garde en raison de la forte proportion de cabernet dont l’expression est judicieusement maîtrisée.
La dégustation
L'oeil
Une belle robe rouge.
Le nez
Des arômes de fruits et d'épices.
Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand
La bouche
Charnus et savoureux, ces vins sont dans la lignée des médocs dans un registre légèrement moins dense.
Vin Boisé | Charpenté | Fruité
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
10
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon
Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Gratins.
Viandes
Gibier, jambon, viandes blanches et rouges.
Légumes
Champignons, Légumes secs et verts.
Fromages
Fromage à pâte molle et sèche.
Notes des guides
91 / 100 Parker Wine Advocate
16 / 20 Jancis Robinson
88 / 100 Wine Spectator
93 / 100 James Suckling
89 / 100 Jean-Marc Quarin
90 / 100 Wine Decider
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Château Haut-Bailly
Château Haut-Bailly est un domaine situé dans la région Bordeaux en , et qui produit 30 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Haut-Bailly 2003.
Appellation
Pessac-Léognan
L'appellation Pessac-Léognan fait partie de la région de Bordeaux en dont est issu Château Haut-Bailly avec ses 30 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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