Château De Fieuzal 2014 | Pessac-Léognan Vin rouge | 75cl

Assemblage : cabernet sauvignon (60%), merlot (33%), cabernet franc (4%), petit verdot (3%) vinification : les raisins vendangés à la main sont triés par grappes puis par baies, avant une vinification dans des cuves thermorégulées qui permet d'extraire la quintessence de chaque fruit et de chaque cépage. L'élevage se déroule ensuite dans des barriques de chêne pendant 12 à 18 mois et avec moins de la moitié de bois neuf. dégustation : château fieuzal 2014 affiche une robe dense, pourpre aux reflets brillants; une robe qui laisse place à une expression aromatique pure et élégante. Dans le registre des fruits, on apprécie très nettement des notes de framboises, de fruits des bois et d'épices, ainsi que des fragrances de cerises macérées. Encore discrète à ce stade de l'élevage, une note vanillée apparaît cependant mais montre à quel point la richesse de la matière n'aura aucune difficulté à digérer le bois. En bouche, l'attaque de ce cru classé de graves, pessac-léognan, séduit par sa délicatesse et son onctuosité. Soyeuse au niveau des tanins, avec une belle persistance, la bouche impressionne par sa finale tendue (comme un blanc sec) laissant deviner une belle capacité de garde ultérieurement.