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château de fieuzal

Château de Fieuzal 2012 | Pessac-Léognan Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Château de Fieuzal - Château de Fieuzal - 2012 - Rouge
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  • Classique Classique
  • 89
    Parker
  • 16
    Bettane
  • 16
    RVF
  • 87
    Wine Spectator
  • 15
    Jean Marie Quarin
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En quelques mots ...

Assemblage : 70% cabernet sauvignon - 15% merlot - 15% petit verdot. vinification : vendange manuelle en petites cagettes avec tri des grappes et des baies sur table au cuvier. La mise en cuve des baies se fait par gravité. Les fermentations et macérations se réalisent pendant 3 à 4 semaines en cuve inox. L'écoulage des vins se fait directement en barriques neuves pour 65% et l'élevage est de 12 à 16 mois en barrique. La mise en bouteille s'effectue au château. Les vins sont élevés durant 16 à 18 mois en barriques. dégustation : une belle robe pourpre, dense et foncée. Un nez a des parfums de myrtille, de cassis ainsi que des notes légères d'épices. Une bouche corpulante, les tanins sont souples et bien intégrés. Une finale très soyeuse et a une persistance remarquable. Un très beau vin ample, au boisé noble et d'une belle sucrosité en finale.

La dégustation

L'oeil

Robe dense avec des reflets pourpres.

Le nez

Au nez, des arômes sont dominés par des notes de réglisse, d’épices voire de tabac.

Vin Epicé

La bouche

Bouche pleine et ronde. L’équilibre est remarquable et le touché tannique très flatteur. Une belle réussite.

Vin Plein | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

10

Service

16°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles. Tout cela créant une expression typique.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâté en croûte ou une bouchée à la reine

Viandes

Croustillant de bar au foie gras

Poissons & fruits de mer

Saumon à l'oseille

Légumes

Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes

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Note moyenne (1 avis)

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Château de Fieuzal

Château de Fieuzal est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Fieuzal 2012.