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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
    Pauillac de Latour - Château Latour - 2014 - Rouge
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    les domaines vinicoles bordelais

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    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Le Pauillac est issu principalement de jeunes vignes, des terroirs moins prestigieux du vignoble et enfin, des vins ne répondant pas aux critères de sélection des Forts de Latour (propres à chaque millésime). Pour la vinification du Pauillac, on intègre environ 20% de barriques neuves, la proportion varie en fonction du profil du millésime. L'assemblage typique du Pauillac de Château Latour comporte le plus souvent près de 45% de Merlot. Ce vin gourmand et fruité est une très belle introduction à la famille des vins produits par Château Latour. Il procure du plaisir après 4 à 5 années de vieillissement tout en conservant une belle capacité de garde.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Produit régulièrement à partir de 1989, c'est le vin le plus accessible de la « gamme » Latour, issu des plus jeunes vignes. Il comprend aussi davantage de merlot (environ 42 %) et un peu de petit verdot. Au nez, un boisé intense, vanillé et grillé, qui laisse s'exprimer des notes de cerise mûre, d'épices et une touche de cuir. En bouche, de la franchise, de la fraîcheur, mais un corps plutôt svelte, et une finale stricte."

    La dégustation

    L'oeil

    Robe dense et grenat foncé, tirant sur des notes violacées.

    Le nez

    Le bouquet se compose de fruits noirs et rouge, de notes de torréfaction, de réglisse et de cuir.

    Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

    La bouche

    En bouche, le vin se révèle vigoureux avec des tanins ample et soyeux. La finale est persitante sur une structure agréable et ronde.

    Vin Charpenté | Fruité | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2022

    Service

    17°C

    Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

    Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie, foie gras toasté.

    Viandes

    Agnau rôti, gibiers, tournedos, côte de bœuf à l'os.

    Poissons & fruits de mer

    Filet de Sandre poché au vin.

    Légumes

    Cèpes poêlées, écrasé de pommes de terre aux truffes.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Fondant au chocolat, Poire au vin.

    Notes des guides

    4.43/5

    (7 notes de guides)

    88 / 100 Parker Wine Advocate

    16.5 / 20 Jancis Robinson

    90 / 100 Wine Spectator

    92 / 100 James Suckling

    88 / 100 Jean-Marc Quarin

    90 / 100 Vinous

    89 / 100 Wine Decider

    Avis clients

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    Château Latour

    Château Latour est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 27 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pauillac de Latour 2014.