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château latour

Les Forts de Latour 2011 | Pauillac Vin rouge | 75cl

Plus que 12 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Les Forts de Latour - Château Latour - 2011 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : 70% cabernet sauvignon - 30% merlot. vinification : vendanges manuelles. Vignoble travaillé avec soins : taille, pliage, labour, vendanges en vert, aucun produit chimique utilisé. depuis plusieurs années, la propriété développe une stratégie de défense de la vigne et d'entretien des sols avec une volonté de parfait respect de l'environnement et de maîtrises des produits utilisés. Cette stratégie passe par une évaluation précise des menaces potentielles pour la vigne permettant une lutte raisonnée. Les vins sont élevés en barriques dont 50% neuves. Dégustation : une belle robe rubis sombre. Un nez marqué par la truffe, le cassis et le sous-bois. Une attaque en bouche franche avec un très bel équilibre structuré par des tanins bien extraits. Une finale longue et épicée.

La dégustation

L'oeil

Robe pleine de générosité.

Le nez

Bouquet délicat rehaussé d’une pointe de finesse.

Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé

La bouche

Vins rouges racés, qui enchantent les palais d’une corpulence parfaitement équilibrée.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Fumé | Rond

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

10

Service

15°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir L'appellation Pauillac repose sur d'épaisses croupes de graves reposant sur des marnes à dominance calcaire. La proximité de l'estuaire de la Gironde permet une régulation thermique favorable à une bonne maturation des raisins.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

Fromages

Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda

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Château Latour

Château Latour est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 41 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Forts de Latour 2011.