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château latour

Les Forts De Latour 2011 | Pauillac Vin rouge | 75cl

Plus que 12 bouteilles

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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
    Les Forts de Latour - Château Latour - 2011 - Rouge
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    Garantie anti-casse

    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Assemblage : 70% cabernet sauvignon - 30% merlot. vinification : vendanges manuelles. Vignoble travaillé avec soins : taille, pliage, labour, vendanges en vert, aucun produit chimique utilisé. depuis plusieurs années, la propriété développe une stratégie de défense de la vigne et d'entretien des sols avec une volonté de parfait respect de l'environnement et de maîtrises des produits utilisés. Cette stratégie passe par une évaluation précise des menaces potentielles pour la vigne permettant une lutte raisonnée. Les vins sont élevés en barriques dont 50% neuves. Dégustation : une belle robe rubis sombre. Un nez marqué par la truffe, le cassis et le sous-bois. Une attaque en bouche franche avec un très bel équilibre structuré par des tanins bien extraits. Une finale longue et épicée.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe dense et grenat foncé, tirant sur des notes violacées.

    Le nez

    Le bouquet se compose de fruits noirs et rouge, de notes de torréfaction, de réglisse et de cuir.

    Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

    La bouche

    En bouche, le vin se révèle vigoureux avec des tanins ample et soyeux. La finale est persitante sur une structure agréable et ronde.

    Vin Charpenté | Fruité | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    2022

    Service

    17°C

    Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

    Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    90 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie, foie gras toasté.

    Viandes

    Agnau rôti, gibiers, tournedos, côte de bœuf à l'os.

    Poissons & fruits de mer

    Filet de Sandre poché au vin.

    Légumes

    Cèpes poêlées, écrasé de pommes de terre aux truffes.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Fondant au chocolat, Poire au vin.

    Notes des guides

    4.58/5

    (7 notes de guides)

    91 / 100 Parker Wine Advocate

    17.5 / 20 Jancis Robinson

    91 / 100 Wine Spectator

    93 / 100 James Suckling

    94 / 100 Jean-Marc Quarin

    92 / 100 Vinous

    92 / 100 Wine Decider

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    Château Latour

    Château Latour est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Forts de Latour 2011.