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HAC
91
RP
RP
17.5
JR
JR
91
WS
WS
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
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2nd vin
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Vin de garde
La meilleure offre pour ce vin
Vendu par un vendeur certifié
OviniaLivraison estimée entre le 3 et le 4 mars
En quelques mots ...
Assemblage : 70% cabernet sauvignon - 30% merlot. vinification : vendanges manuelles. Vignoble travaillé avec soins : taille, pliage, labour, vendanges en vert, aucun produit chimique utilisé. depuis plusieurs années, la propriété développe une stratégie de défense de la vigne et d'entretien des sols avec une volonté de parfait respect de l'environnement et de maîtrises des produits utilisés. Cette stratégie passe par une évaluation précise des menaces potentielles pour la vigne permettant une lutte raisonnée. Les vins sont élevés en barriques dont 50% neuves. Dégustation : une belle robe rubis sombre. Un nez marqué par la truffe, le cassis et le sous-bois. Une attaque en bouche franche avec un très bel équilibre structuré par des tanins bien extraits. Une finale longue et épicée.
La dégustation
L'oeil
Robe dense et grenat foncé, tirant sur des notes violacées.
Le nez
Le bouquet se compose de fruits noirs et rouge, de notes de torréfaction, de réglisse et de cuir.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, le vin se révèle vigoureux avec des tanins ample et soyeux. La finale est persitante sur une structure agréable et ronde.
Vin Charpenté | Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
90 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie, foie gras toasté.
Viandes
Agnau rôti, gibiers, tournedos, côte de bœuf à l'os.
Poissons & fruits de mer
Filet de Sandre poché au vin.
Légumes
Cèpes poêlées, écrasé de pommes de terre aux truffes.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat, Poire au vin.
Notes des guides
2 / 3 Le Guide Hachette
91 / 100 Parker Wine Advocate
17.5 / 20 Jancis Robinson
91 / 100 Wine Spectator
93 / 100 James Suckling
94 / 100 Jean-Marc Quarin
92 / 100 Vinous
92 / 100 Wine Decider
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Château Latour
Château Latour est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 35 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Forts de Latour 2011.
Appellation
Pauillac
L'appellation Pauillac fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Latour avec ses 35 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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