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Le Dauphin de Grand-Puy Ducasse est une AOP Pauillac élaborée au Château Grand-Puy Ducasse, sur la rive gauche bordelaise. Cet assemblage merlot et cabernet sauvignon prend vie sur un sol silico-graveleux. Vendangés puis triés à la main, les raisins sont vinifiés séparément avant un vieillissement entre 16 et 24 mois en fûts de chêne. Ce Pauillac à la robe sombre dévoile des parfums de fruits mûrs et de pain grillé. La bouche se révèle particulièrement aromatique et complexe, à marier sur une viande de bœuf, du gibier ou une volaille.
L'oeil
Robe rubis franche et brillante.
Le nez
Le nez dévoile des notes douces de fruits rouges et noirs et de tabac blond.
La bouche
La bouche est souple et gourmande en attaque et s’achève, harmonieuse, sur des tanins soyeux.
Garde
12 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
90 min.
Viandes
Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
Vous l'avez goûté ?
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Château Grand-Puy Ducasse est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 29 vins disponibles à l'achat, dont le vin Dauphin de Grand-Puy Ducasse 2014.
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