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Pontet-Canet Château Pontet-Canet Vin Rouge ● Pauillac

2015 75cl
8 notes de guides
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    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Pontet-Canet - Château Pontet-Canet - 2015 - Rouge
    • 5ème cru 5ème cru
    • Légende Légende
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    L'hiver s'est voulu particulièrement doux. Puis, au printemps, c'est la pluie qui s'est invitée. Des précipitations nombreuses et souvent importantes ont accompagné les premiers mois du cycle végétatif de la vigne. La floraison, intervenue assez tardivement, a surtout été marquée par son étalement dans le temps. Heureusement, le soleil revient toujours. Ce fut le cas à partir de la mi‐juillet avec un été chaud et particulièrement sec. Ces conditions favorables se sont maintenues jusqu'à l'arrivée de l'automne et ont permis de réduire l'hétérogénéité due à la longue floraison. Enfin, un nouveau revirement météorologique a apporté beaucoup de pluies à seulement quelques jours de la récolte des premiers raisins de merlot. Nous avions anticipé la possibilité de vendanges pluvieuses en nous équipant d'une troisième ligne de réception de vendange. L'idéal aurait été de ne pas avoir de pluie. Mais, moyennant la nécessité de trier ponctuellement, seuls des raisins parfaitement mûrs sont entrés dans les cuves.

    La dégustation

    L'oeil

    Couleur très profonde.

    Le nez

    Le nez complexe mêle des notes de fruits noirs, graphite, épices.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    La structure en bouche est particulièrement dense et longue avec des tanins ciselés d'une incroyable précision.

    Vin Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    2025

    Service

    17°C

    Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

    Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.

    Type culture

    Biodynamie

    Alcool

    13.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

    Fromages

    Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda.

    Notes des guides

    4.69/5

    (8 notes de guides)

    96 / 100 Parker Wine Advocate

    96 / 100 Decanter

    98 / 100 James Suckling

    16 / 20 Jancis Robinson

    94 / 100 Wine Spectator

    95 / 100 Jean-Marc Quarin

    97 / 100 Vinous

    94 / 100 Wine Decider

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    Appellation

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