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  • HAC
  • 85
    RP
  • 14.5
    RVF
  • 14.5
    JR
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
    Épuisé
    Château Haut-Bages Libéral - Château Haut-Bages Libéral - 2007 - Rouge
    • 5ème cru 5ème cru
    • Vin de garde Vin de garde
    En quelques mots ...

    Le millésime 2007 a donné des vins élégants caractérisés par la grande qualité des cabernets sauvignon. Au nez, il présente des arômes de fruits rouges et noires. Il a une belle structure et de la fraîcheur. Les tanins commencent déjà à s'assouplir.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Le cabernet-sauvignon, dominant dans l'assemblage, marque le bouquet d'une petite note végétale qu'accompagnent les fruits rouges, la vanille et la violette. Ample et charnu, le palais développe une trame tannique assez fine. Un vin qui ne manque pas de personnalité."

    La dégustation

    L'oeil

    Robe dense et grenat foncé, tirant sur des notes violacées.

    Le nez

    Le bouquet se compose de fruits noirs et rouge, de notes de torréfaction, de réglisse et de cuir.

    Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé

    La bouche

    En bouche, le vin se révèle vigoureux avec des tanins ample et soyeux. La finale est persitante sur une structure agréable et ronde.

    Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Fumé | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    2025

    Service

    17°C

    Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

    Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    120 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie, foie gras toasté.

    Viandes

    Agnau rôti, gibiers, tournedos, côte de bœuf à l'os.

    Poissons & fruits de mer

    Filet de Sandre poché au vin.

    Légumes

    Cèpes poêlées, écrasé de pommes de terre aux truffes.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Fondant au chocolat, Poire au vin.

    Notes des guides

    4.05/5

    (7 notes de guides)

    1 / 3 Le Guide Hachette

    85 / 100 Parker Wine Advocate

    14.5 / 20 La Revue du Vin de France

    14.5 / 20 Jancis Robinson

    87 / 100 Wine Spectator

    84 / 100 Jean-Marc Quarin

    86 / 100 Wine Decider

    Avis clients

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    Château Haut-Bages Libéral

    Château Haut-Bages Libéral est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Haut-Bages Libéral 2007.