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château pichon longueville comtesse de lalande

Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 2007 | Pauillac Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - 2007 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : 58% cabernet sauvignon - 36% merlot - 4% petit verdot - 2% cabernet franc. vinification : vendanges manuelles. Culture raisonnée. Après réception de la vendange, égrappage et foulage, les raisins sont dirigés vers le cuvier où s'alignent des cuves inox thermo régulées et de capacités variables permettant une sélection parcellaire précise et rigoureuse. Le temps de cuvaison varie de 18 à 24 jours selon les années. Des remontages fréquents sont opérés pour extraire le maximum de couleur et de tanins. Les vins sont élevés pendant 20 mois en barriques (50% neuves). dégustation : une belle robe pourpre presque noire. Un nez avec des arômes de cerise, de brioche et de violette émanent de ce vin. Une attaque en bouche douce et soyeuse sans aucune astringence tannique. En bouche, le vin évolue de façon très dynamique et caresse le palais. Sa saveur et sa puissance le classent dans un registre d'élégance retenue. Une longueur en bouche avec une palette aromatique complète de fruits, de fleurs ainsi que d'épices qui ravissent le dégustateur. Une finale qui va crescendo pour fin en queue de paon.

La dégustation

L'oeil

Robe pleine de générosité.

Le nez

Bouquet délicat rehaussé d’une pointe de finesse.

Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé

La bouche

Vins rouges racés, qui enchantent les palais d’une corpulence parfaitement équilibrée.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Fumé | Rond

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

10

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot

Terroir L'appellation Pauillac repose sur d'épaisses croupes de graves reposant sur des marnes à dominance calcaire. La proximité de l'estuaire de la Gironde permet une régulation thermique favorable à une bonne maturation des raisins.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

Fromages

Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda

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Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 26 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2007.