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Château Batailley

Château Batailley, 5ème Cru Pauillac 2006 | Pauillac Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2006
Épuisé
Château Batailley, 5ème Cru Pauillac - Château Batailley - 2006 - Rouge
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En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave :

situé à pauillac, château batailley, 5ème cru pauillac, est un domaine dont la renommée ne cesse de croître. Dans le vignoble de bordeaux, le millésime 2006 est considéré comme bon et la qualité de ce vin le confirme amplement. La spécificité du millésime, l'assemblage parfait de cabernet sauvignon et de merlot, les soins apportés pendant l'élevage font de ce vin une grande et belle réussite.

le vin :

la robe est d'un rouge profond, d'une belle densité. Ses arômes évoquent les fruits rouges et le cassis avec des notes épicées et subtilement boisées. En bouche, il se montre rond, charnu et d'une élégante finesse. Un vin qui possède tous les attraits des meilleurs pauillac !

temps de garde et accord mets et vins :

il est déjà très accessible à la dégustattion mais pourra être réservé encore quelques années. Les viandes aux saveurs affirmées comme l'agneau, le mouton et le gibier accompagnent savoureusement sa personnalité. Il révèlera particulièrement son potentiel avec un agneau de lait de pauillac, des perdreaux rôtis, une entrecôte bordelaise ou un filet de bœuf au foie gras.

La dégustation

L'oeil

Robe dense et grenat foncé, tirant sur des notes violacées.

Le nez

Le bouquet se compose de fruits noirs et rouge, de notes de torréfaction, de réglisse et de cuir.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin se révèle vigoureux avec des tanins ample et soyeux. La finale est persitante sur une structure agréable et ronde.

Vin Charpenté | Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot

Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie, foie gras toasté.

Viandes

Agnau rôti, gibiers, tournedos, côte de bœuf à l'os.

Poissons & fruits de mer

Filet de Sandre poché au vin.

Légumes

Cèpes poêlées, écrasé de pommes de terre aux truffes.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat, Poire au vin.

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Château Batailley

Château Batailley est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Batailley, 5ème Cru Pauillac 2006.