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Sous AOP Moulis-en-Médoc, la cuvée de la Salle de Château Poujeaux est le second vin du Château Poujeaux. Ce vin rouge à la robe soutenue est issu majoritairement de pieds de merlot qui s'épanouissent sur un terroir pauvre et chaud de graves garonnaises. Après assemblage avec les 2 cabernets puis un passage en fûts, cette cuvée dévoile des arômes vanillés gourmands, légèrement grillés, laissant place aux parfums de fruits rouges frais et mûrs. Les tanins souples, très séduisants, s'accommoderont fort bien d'une viande rouge grillée, de gibier ou de fromage.
L'oeil
Robe pleine de générosité.
Le nez
Le nez offre un bouquet fruité, mêlant fruits frais et fruits confits relevés par une touche de réglisse.
La bouche
En bouche un vin très délicat, avec des tanins fondus et une structure soyeuse. Les arômes sont généreux, sur le fruit offrant une finale toute en finesse.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Viandes
Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
3.39/5
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Château Poujeaux est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Salle de Château Poujeaux 2007.
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