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Vinification en baies pleines. Cuves bois, ciment et inox de petite contenance pour vinification parcellaire. Elevage de 12 mois en barrique de chêne français. J. Suckling : 91-92/100
L'oeil
Jolie couleur sombre et intense.
Le nez
Un nez puissant aux saveurs de fruits rouges.
La bouche
Charmeur et volumineux avec des tannins enrobés et une finale de qualité.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Alcool
Cont.
150cl
Carafage
30 min.
Viandes
Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
4.42/5
89 / 100 Parker Wine Advocate
92 / 100 James Suckling
16 / 20 Jancis Robinson
91 / 100 Wine Spectator
86 / 100 Jean-Marc Quarin
90 / 100 Vinous
91 / 100 Wine Decider
0/5
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