Château Chasse-Spleen

Château Chasse-Spleen 2011 | Moulis | Rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Château Chasse-Spleen - Château Chasse-Spleen - 2011 - Rouge

Est-ce lord byron qui a donné son nom au domaine, en s'exclamant que ce vin n'avait pas son pareil pour chasser le spleen ? Ou charles beaudelaire, à qui l'on attribue un petit détour par moulis dans les années 1860 ? Odilon redon, qui illustra spleen et idéal des fleurs du mal était en effet un voisin du domaine.la propriété s'étend aujourd'hui sur 90 hectares plantés à 73% de cabernet sauvignon, 20% de merlot et 7% de petit verdot sur des sols composés à 80% de graves garonnaises sur calcaire et à 20% d'argilo-calcaire.les vins de chasse-spleen sont un reflet de la diversité des terroirs de son appellation : la fraîcheur et la minéralité du cabernet sauvignon posé sur des graves épaisses, la rondeur et la suavité du merlot planté dans de l'argile sur calcaire.le millésime 2011 nous offre un nez charmeur et expressif qui développe des arômes de fruits rouges, cerise confite et des notes fumées. En bouche, le vin est tendre, velouté et gourmand. Ses tanins sont soyeux et sa finale persistante se prolonge sur une touche acidulée.

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Fiche Technique

  • Appellation

    Moulis

    Elle n’est peut-être pas la plus réputée des appellations du Médoc mais Moulis est la plus ancienne. Située entre Saint Julien et ... Voir plus

  • Garde

    2025 ans

    Apogée

    2018

  • Services

    18°C

    Carafage

    60 min.

  • Terroir

    Situé aux nord de bordeaux et au borde de l'estuaire de la gironde, le sol y est constiué principalement de graves, c'est à dire de graviers qui sont prisés en viticultures car reconnus pour donner des vins qualitatifs.

    Cépages

    Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

    Cont.

    75cl

Dégustation

  • L'oeil

    Robe rouge sombre et brillant.

  • Le nez

    Une touche de bois vanillée surplantée d'arômes de prune, de menthe fraîche et de poivre noir menthée.

    Vin Empyreumatique | Fruité

  • La bouche

    L’attaque est vive et nette. Le grain fin fait une trame soyeuse. Un gras léger produit l’ampleur et la sucrosité.

    Vin Boisé | Tannique

Accords Mets & Vins

  • Viandes

    Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

  • Fromages

    Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda

Avis clients
4.5
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Château Chasse-Spleen

Château Chasse-Spleen
2011 | Moulis | Rouge | 75cl

Bordeaux

France

Bordeaux et ses rouges mythiques. 119 000 ha et 60 appellations : la région bordelaise donne le tournis et fait rayonner de par le monde le savoir-faire français en matière de vin. Plus vaste vignoble d'AOC français, le Bordelais bénéficie d'un climat océanique tempéré, et de sols favorables, ce qui permet d'obtenir des vins de grande qualité. Des jus élaborés principalement à partir des cépages rouges Cabernet-Sauvignon, Merlot, et Cabernet Franc, et des cépages blancs Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Les amateurs de vins y trouvent leur compte : ils peuvent conserver en cave leurs vins de garde tels que le Médoc ou le Saint-Emilion, dont la réputation n'est plus à faire, pendant de longues années. Certains vont même jusqu'à 50 ans de conservation pour en obtenir le meilleur ! Résultat, certains crus bordelais font partie des vins les plus chers au monde. Située sur les rives de la Gironde, le vignoble bordelais est divisé entre sa rive gauche et sa rive droite... So chic ! Qu'est-ce que vous diriez d'une petite balade le long de la Garonne, à la rencontre des vignobles français les plus réputés ?

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Bon à savoir
  • Producteurs

    5038 producteurs listés

  • Production

    6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant)

  • Surface

    117 200 ha

  • Sols et sous-sols

    Graves, argilo-calcaire, sablonneux

  • Cépage

    Rouges et rosés : 6 cépages rouges autorisés en AOC : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Carmenère

    Blancs : 5 cépages blancs autorisés en AOC (Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Colombard, Ugni Blanc, Merlot Blanc)