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"Le vignoble de Chasse-Spleen reste un mythe (...) L'un des crus les plus réputés de Moulis, que l'on imagine souvent classé étant donné la qualité de ses vins." (Bettane & Desseauve) "Intensité aromatique, souplesse et finesse définissent les vins de Chasse-Spleen, séduisants sur des saveurs de cerise et de myrtille, de chocolat et de cèdre" (James Suckling)
Bettane & Dessauve Critique professionnel
Des arômes extrêmement raffinés, petits fruits rouges mûrs, épices douces, lilas et cacao, bouche franche, avec des tannins soyeux, du fruit et de la fraîcheur. Bel équilibre
L'oeil
Pourpre nuancé par de jolis reflets violet.
Le nez
Charmeur et expressif, porté sur des arômes de petits fruits noirs et de cerise confite, le tout harmonieusement accompagné de notes de fumées.
La bouche
Tendre et onctueux. La suite évolue sur des tanins fins et soyeux qui nous plongent dans une finale longue, gourmande et persistante.
Garde
15 ans
Apogée
2018
Service
18°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Terrines.
Viandes
Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Légumes
Ecrasé de pommes de terre à la truffe.
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
Desserts
Dessert au chocolat.
3.93/5
14.5 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
15 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
15.5 / 20 Jancis Robinson
89 / 100 Wine Spectator
3.55/5
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Château Chasse-Spleen est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 46 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Chasse-Spleen 2013.
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