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Le vin est élaboré sur la propriété selon des pratiques apprises à Margaux et retransmises avec minutie, de la rentre de la vendange dans les cuves à la préparation du vin pour la mise en bouteilles. La première fermentation terminée, le vin encore chaud va effectuer sa deuxième fermentation dans des cuves bois pour affiner sa structure et ses arômes pendant 18 mois.
Antoine #winelover chez Twil
Un cuvée plaisir pour vous accompagner lors de vos repas.
L'oeil
Très belle robe soutenue flirtant avec le grenat.
Le nez
Au nez, des parfums ensoleillés de fruits rouges.
La bouche
Les jeunes rouges sont charpentés, marqués par une touche de boisé et des notes d'épices douces. Après quelques années de garde, les tannins se fondent.
Garde
7 ans
Apogée
2017
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
5 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gigot d'agneau, viandes rouges, pintade rôtie
Légumes
Fricassée de champignons.
Fromages
Fromages de montagne à pâte dure un peu secs
Desserts
Poire au vin.
0/5
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Clos Bibily est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Bibily 2013.