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château margaux

Pavillon Rouge du Château Margaux 2010 | Margaux Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2010
Pavillon Rouge du Château Margaux - Château Margaux - 2010 - Rouge
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En quelques mots ...

Les vendanges se sont déroulées du 23 septembre au 15 octobre, comme en 2009. Toutes les parcelles ont bénéficié des magnifiques conditions climatiques, mais toutes n'en ont pas tiré le meilleur parti: aussi bien les merlots que les cabernets des sols les plus argileux ont atteint des degrés alcooliques élevés, moins au détriment de leur équilibre que de leur finesse. Nous les avons réunis dans le troisième vin, qui est à la fois plus abondant ( 24 % de la récolte ) et meilleur qu'il a jamais été. le pavillon rouge 2010, à 38% de la récolte, représente pour la première fois la même proportion que le premier vin. Cette sélection illustre bien notre nouvelle exigence à son égard: il n'est plus vraiment un deuxième vin, mais un assemblage différent du premier, avec une puissance tannique tout à fait comparable. 66% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 4% de petit verdot: ce sont pratiquement les mêmes proportions de cépages qu'en 2009, au service d'une qualité peut-être supérieure. Jamais encore le pavillon rouge ne s'était en fait autant rapproché du chateau margaux. (avril 2011)les vendanges se sont déroulées du 23 septembre au 15 octobre, comme en 2009. Toutes les parcelles ont bénéficié des magnifiques conditions climatiques, mais toutes n'en ont pas tiré le meilleur parti: aussi bien les merlots que les cabernets des sols les plus argileux ont atteint des degrés alcooliques élevés, moins au détriment de leur équilibre que de leur finesse. Nous les avons réunis dans le troisième vin, qui est à la fois plus abondant ( 24 % de la récolte ) et meilleur qu'il a jamais été. le pavillon rouge 2010, à 38% de la récolte, représente pour la première fois la même proportion que le premier vin. Cette sélection illustre bien notre nouvelle exigence à son égard: il n'est plus vraiment un deuxième vin, mais un assemblage différent du premier, avec une puissance tannique tout à fait comparable. 66% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 4% de petit verdot: ce sont pratiquement les mêmes proportions de cépages qu'en 2009, au service d'une qualité peut-être supérieure. Jamais encore le pavillon rouge ne s'était en fait autant rapproché du chateau margaux. (avril 2011)

La dégustation

L'oeil

Robe pleine de générosité.

Le nez

Bouquet délicat rehaussé d’une pointe de finesse.

Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé

La bouche

Vins rouges racés, qui enchantent les palais d’une corpulence parfaitement équilibrée.

Vin Charpenté | Fruité | Long | Rond | Tannique

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

10

Service

15°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot

Terroir Sol graveleux.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

Fromages

Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda.

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Château Margaux

Château Margaux est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 45 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pavillon Rouge du Château Margaux 2010.