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Lucien Guillemet, propriétaire du château Boyd-Cantenac, classé Troisième Cru Margaux, convoque pas moins de 4 cépages dans ce premier vin : environ 60% de cabernet sauvignon, un quart de merlot et le reste en cabernet franc et petit verdot. Les vignes occupent un sol qui leur sied à merveille, avec des graves silicieuses bien drainantes. Après des vendanges manuelles, la vinification se fait en cuves inox et ciment avant un élevage de 12 à 18 mois en barriques de chêne merrain dont une forte proportion de bois neuf.
L'oeil
Robe pleine de générosité.
Le nez
Bouquet délicat rehaussé d’une pointe de finesse.
La bouche
Vins rouges racés, qui enchantent les palais d’une corpulence parfaitement équilibrée.
Garde
2025 ans
Apogée
10
Service
15°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuteries
Viandes
Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
4.42/5
92 / 100 Parker Wine Advocate
17 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
16.5 / 20 Jancis Robinson
92 / 100 Wine Spectator
88 / 100 Jean-Marc Quarin
91 / 100 Wine Decider
3.83/5
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Château Boyd Cantenac & Château Pouget est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Boyd Cantenac 2005.