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Velouté et puissant. L'hiver 2015 a été frais et sec et s'est suivi d'un printemps plus chaud avec de faibles précipitations. Le mois de mai, très doux, a permis un rapide développement de la vigne puis une floraison optimale début juin. L'été a été idéal en termes de conditions climatiques et permettra, grâce notamment aux actions sur le terrain et au savoir-faire des oenologues Baron Philippe de Rothschild, d'obtenir un très bon millésime.
Corentin #winelover chez Twil
Cette nouvelle appellation de la collection Mouton Cadet Réserve saura vous séduire par sa rondeur et de belles notes de fruits noirs.
L'oeil
D'un pourpre intense et brillant.
Le nez
Le nez révèle l'expression de la finesse du terroir du Haut Médoc avec des fruits bien mûrs (cassis, mûre, myrtille) ainsi que des pointes d'épices (vanille et poivre blanc).
La bouche
L'attaque est veloutée et puissante, d'une grande richesse tannique présentant une certaine suavité. Le milieu de bouche est tout en rondeur et très porté sur le sur le fruit. Enfin, la longue finale révèle des notes d'épices et de pain grillé.
Garde
8 ans
Apogée
2019
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Côte de boeuf, canard rôti au miel, foie gras, navarin d'agneau.
Légumes
Omelette aux champignons.
Fromages
Soufflé au fromage.
4/5
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Baron Philippe De Rothschild est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 95 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mouton Cadet Réserve Haut-Médoc 2015.
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