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Cette bouteille tout en finesse se distingue de sa grande sœur par son aptitude à pouvoir être appréciée plus rapidement. Avec des tanins aériens et une mâche très douce, le vin montre une fraîcheur appétissante, beaucoup de finesse et une finale relevée par une explosion aromatique inattendue.
L'oeil
Robe intense, allant du rubis au grenat.
Le nez
Notes de fruit noirs avec du cassis et de la mûre, suivi d'effluves empyreumatiques qui varient entre la vanille, la torréfaction et une pointe de cannelle.
La bouche
Attaque franche, bouche consistante, finale vive : toutes les qualités du millésime sont réunies. Les arômes de tabac et de cassis, illustrent bien la personnalité du terroir de Cantemerle.
Garde
10 ans
Apogée
2024
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Viandes
Volaille rôtie
Poissons & fruits de mer
Queues de langoustes à la poêle, filet de sandre au beurre, truite fumée
Légumes
Cèpes
Fromages
Fromages à pâtes pressées non cuites, Reblochon, Cantal, Saint-Nectaire
Desserts
Tarte au chocolat noir
4.3/5
86 / 100 Vinous
86 / 100 Wine Decider
0/5
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Château Cantemerle est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 28 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Allées de Cantemerle 2016.
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