Château Cantemerle

Les Allées de Cantemerle 2015 | Haut-Médoc | Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Les Allées de Cantemerle - Château Cantemerle - 2015 - Rouge
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« cantemerle » provient d'une légende datant de la guerre de cent ans : un canon surnommé le « merle » était dans le manoir fortifié ? Qu?est aujourd?hui le château ? Lorsque les soldats anglais pillèrent la cave et s'enivrèrent. Les français utilisèrent le canon et l'énorme bruit de celui-ci provoqua la débandade des soldats anglais terrifiés. Ainsi était née l?expression « chante merle » donnant château cantemerle. Situé sur la commune de macau à la frontière sud de l?appellation margaux entre les châteaux giscours et la lagune tous deux 3ème cru classé, le château cantemerle fait partie des quatre valeureux haut-médoc figurant dans le classement de 1855. Au xiiième siècle, le château faisait parti d'une ligne fortifiée défendant les rives de la gironde jusqu?à ce que sa principale activité devienne vinicole à la fin du xvième siècle. Les seigneurs de cantemerle se succédèrent à la tête du domaine jusqu?à l?arrivée de louis de villeneuve de durfort au xviième siècle. Ses descendants resteront deux siècles à cantemerle ?uvrant à sa réputation avec des vins de qualité exportés notamment aux pays-bas. Cette commercialisation lui donna une aura internationale lui valant d?être élu cru classé au classement de napoléon iii en 1855.après une succession de propriétaire et l?occupation allemande lors de la seconde guerre mondiale, le domaine est racheté par une société d?assurance. Cette dernière confie la gestion du domaine à la maison de négoce cordier avec d?importants investissements dédiés à la reconstruction du vignoble et à la rénovation des bâtiments. Après une dizaine d?année de travail intensif, le négociant laisse place à une équipe organisée autour du personnel du château. Depuis 1995, cette autonomie de gestion et commercialisation via le système de « place » a été considérablement profitable à la renommée du cru.une nouvelle dynamique qui responsabilise les hommes du domaine dont le travail d?orfèvre est salué en 2009 par robert parker : « les amateurs de vin

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Fiche Technique

  • Appellation

    Haut-Médoc

    La région Haut-Médoc se situe du côté rive gauche de Bordeaux. Elle est au sud de la région Médoc. Cette appellation ne produi... Voir plus

  • Garde

    10 ans

  • Services

    15°C

    Carafage

    30 min.

  • Terroir

    Situé aux nord de bordeaux et au borde de l'estuaire de la gironde, le sol y est constiué principalement de graves, c'est à dire de graviers qui sont prisés en viticultures car reconnus pour donner des vins qualitatifs.

    Cépages

    Cabernet-sauvignon, Merlot

    Cont.

    75cl

Dégustation

  • L'oeil

    Robe intense, allant du rubis au grenat.

  • Le nez

    Notes de fruit noirs avec du cassis et de la mûre, suivi d'effluves empyreumatiques qui varient entre la vanille et la torréfaction.

    Vin Empyreumatique | Fruité

  • La bouche

    Marqués par une touche de boisé et des notes d'épices douces, les rouges charpentés jeunes, Après quelques années de garde, les tannins se fondent.

    Vin Boisé | Tannique

Accords Mets & Vins

  • Viandes

    Gigot d'agneau, les viandes rouges à la braise, une pintade rôtie.

  • Fromages

    Les fromages de montagne à pâte dure un peu secs.

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Les Allées de Cantemerle
2015 | Haut-Médoc | Rouge | 75cl

Bordeaux

France

Bordeaux et ses rouges mythiques. 119 000 ha et 60 appellations : la région bordelaise donne le tournis et fait rayonner de par le monde le savoir-faire français en matière de vin. Plus vaste vignoble d'AOC français, le Bordelais bénéficie d'un climat océanique tempéré, et de sols favorables, ce qui permet d'obtenir des vins de grande qualité. Des jus élaborés principalement à partir des cépages rouges Cabernet-Sauvignon, Merlot, et Cabernet Franc, et des cépages blancs Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Les amateurs de vins y trouvent leur compte : ils peuvent conserver en cave leurs vins de garde tels que le Médoc ou le Saint-Emilion, dont la réputation n'est plus à faire, pendant de longues années. Certains vont même jusqu'à 50 ans de conservation pour en obtenir le meilleur ! Résultat, certains crus bordelais font partie des vins les plus chers au monde. Située sur les rives de la Gironde, le vignoble bordelais est divisé entre sa rive gauche et sa rive droite... So chic ! Qu'est-ce que vous diriez d'une petite balade le long de la Garonne, à la rencontre des vignobles français les plus réputés ?

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Bon à savoir
  • Producteurs

    5038 producteurs listés

  • Production

    6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant)

  • Surface

    117 200 ha

  • Sols et sous-sols

    Graves, argilo-calcaire, sablonneux

  • Cépage

    Rouges et rosés : 6 cépages rouges autorisés en AOC : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Carmenère

    Blancs : 5 cépages blancs autorisés en AOC (Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Colombard, Ugni Blanc, Merlot Blanc)