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château cantemerle

Les Allées De Cantemerle 2015 | Haut-Médoc Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Les Allées de Cantemerle - Château Cantemerle - 2015 - Rouge
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En quelques mots ...

« cantemerle » provient d'une légende datant de la guerre de cent ans : un canon surnommé le « merle » était dans le manoir fortifié ? Qu?est aujourd?hui le château ? Lorsque les soldats anglais pillèrent la cave et s'enivrèrent. Les français utilisèrent le canon et l'énorme bruit de celui-ci provoqua la débandade des soldats anglais terrifiés. Ainsi était née l?expression « chante merle » donnant château cantemerle. Situé sur la commune de macau à la frontière sud de l?appellation margaux entre les châteaux giscours et la lagune tous deux 3ème cru classé, le château cantemerle fait partie des quatre valeureux haut-médoc figurant dans le classement de 1855. Au xiiième siècle, le château faisait parti d'une ligne fortifiée défendant les rives de la gironde jusqu?à ce que sa principale activité devienne vinicole à la fin du xvième siècle. Les seigneurs de cantemerle se succédèrent à la tête du domaine jusqu?à l?arrivée de louis de villeneuve de durfort au xviième siècle. Ses descendants resteront deux siècles à cantemerle ?uvrant à sa réputation avec des vins de qualité exportés notamment aux pays-bas. Cette commercialisation lui donna une aura internationale lui valant d?être élu cru classé au classement de napoléon iii en 1855.après une succession de propriétaire et l?occupation allemande lors de la seconde guerre mondiale, le domaine est racheté par une société d?assurance. Cette dernière confie la gestion du domaine à la maison de négoce cordier avec d?importants investissements dédiés à la reconstruction du vignoble et à la rénovation des bâtiments. Après une dizaine d?année de travail intensif, le négociant laisse place à une équipe organisée autour du personnel du château. Depuis 1995, cette autonomie de gestion et commercialisation via le système de « place » a été considérablement profitable à la renommée du cru.une nouvelle dynamique qui responsabilise les hommes du domaine dont le travail d?orfèvre est salué en 2009 par robert parker : « les amateurs de vin

La dégustation

L'oeil

Robe intense, allant du rubis au grenat.

Le nez

Notes de fruit noirs avec du cassis et de la mûre, suivi d'effluves empyreumatiques qui varient entre la vanille et la torréfaction.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Marqués par une touche de boisé et des notes d'épices douces, les rouges charpentés jeunes, Après quelques années de garde, les tannins se fondent.

Vin Boisé | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Situé aux nord de bordeaux et au borde de l'estuaire de la gironde, le sol y est constiué principalement de graves, c'est à dire de graviers qui sont prisés en viticultures car reconnus pour donner des vins qualitatifs.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Gigot d'agneau, les viandes rouges à la braise, une pintade rôtie.

Fromages

Les fromages de montagne à pâte dure un peu secs.

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Château Cantemerle

Château Cantemerle est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Allées de Cantemerle 2015.