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château sociando mallet

La Demoiselle de Sociando Mallet 1993 | Haut-Médoc Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1993
La Demoiselle de Sociando Mallet - Château Sociando Mallet - 1993 - Rouge
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En quelques mots ...

Le vin tire son nom de la "demoiselle", une espèce de libellule qui vit dans le médoc. Légerté et élégance sont deux qualificatifs qui caractérisent le vin et l'insecte. La Demoiselle de Sociando-Mallet est un vin produit par les plus jeunes vignes de la propriété, et par les parcelles dont la nature de sol est la plus favorable à la production de très bons merlots. Ce cépage entre en effet pour moitié dans l’assemblage de ce vin. Ces vignes représentent une vingtaine d’hectares qui bénéficient tout au long de l’année des mêmes soins et des mêmes travaux que l’ensemble du vignoble.

La dégustation

L'oeil

Robe grenat.

Le nez

Nez frais, arômes de fruits, on ressent bien la présence du merlot.

Vin Fruité

La bouche

Bouche fruitée et ronde, notes de violette, de prune, de réglisse. Ce vin présente fraîcheur et tendresse ainsi qu'une bonne acidité.

Vin Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Situé aux nord de bordeaux et au borde de l'estuaire de la gironde, le sol y est constiué principalement de graves, c'est à dire de graviers qui sont prisés en viticultures car reconnus pour donner des vins qualitatifs.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Gigot d'agneau, les viandes rouges à la braise, une pintade rôtie

Poissons & fruits de mer

Crustacés

Légumes

Cèpes

Fromages

Les fromages de montagne à pâte dure un peu secs

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Château Sociando Mallet