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Vinification : Fermentation alcoolique à base de levures sélectionnées, 26.28°C Macération : 3 à 4 semaines à 27°C Pressurage : vertical, pneumatique. Elevage : 12 mois en barriques de chêne français de chauffe moyenne et longue.
L'oeil
Couleur rouge profond et éclatant
Le nez
Le nez révèle des arômes de petits fruits rouges et noirs accompagnés de nuances de boisée.
La bouche
Marqués par une touche de boisé et des notes d'épices douces, les rouges charpentés jeunes, Après quelques années de garde, les tannins se fondent.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
300cl
Carafage
30 min.
Viandes
Gigot d'agneau, les viandes rouges à la braise, une pintade rôtie.
Fromages
Les fromages de montagne à pâte dure un peu secs.
0/5
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Château Malescasse est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Closerie de Malescasse 2011.