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Château Le Souley Sainte-Croix
Château Le Souley-Sainte Croix - Vertheuil 1997 | Haut-Médoc Vin rouge | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1997
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Classique
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Vin de garde
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En quelques mots ...
"Né à 500 m de la très belle abbaye de Vertheuil, ce vin n'a sans doute pas la puissance de l'édifice romain, mais il partage quelque chose de son élégance qui s'exprime par un bouquet complexe où le fruit voisine avec le musc et le sous-bois." Le Guide Hachette des Vins.
La dégustation
L'oeil
La robe est intense, allant du rubis au grenat.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruit noirs avec du cassis et de la mûre, suivi d'effluves empyreumatiques qui varient entre la vanille et la torréfaction.
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est vif et généreux. Les tanins sont bien présent. La finale est persistante et aromatique.
Vin Charnu | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Plateau de gravier et de limon sur une couche de calcaire ou de limon sur argile.
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
180 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gigot d'agneau, viandes rouges, pintade rôtie.
Légumes
Poêlée de champignons, écrasé de pommes de terre à la truffe.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat et coulis de fruits rouges.
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Château le Souley Sainte-Croix
Château le Souley Sainte-Croix est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château le Souley-Sainte Croix - Vertheuil 1997.
Appellation
Haut-Médoc
L'appellation Haut-Médoc fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château le Souley Sainte-Croix avec ses 1 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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