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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1997
Épuisé
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Classique
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Vin de garde
En quelques mots ...
"Bien qu'issu d'un cru célèbre pour son château aux allures ligériennes construit en 1881 dans le style Renaissance, ce vin fait davantage penser à une solide bâtisse médiévale par sa structure encore austère. Sa matière et son bouquet d'une bonne complexité (notes animales et torréfiées) invitent à l'attendre." Le Guide Hachette des Vins.
La dégustation
L'oeil
Robe d'une combinaison de couleurs violet, grenat, noir.
Le nez
Nez aux arômes semi-intense, fruités, boisés balsamiques.
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
Un beau vin dense et épicé, belle longueur, finale charmante.
Vin Charnu | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Plateau de gravier et de limon sur une couche de calcaire ou de limon sur argile.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
180 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gigot d'agneau, viandes rouges, pintade rôtie.
Légumes
Poêlée de champignons, écrasé de pommes de terre à la truffe.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat et coulis de fruits rouges.
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Château Clément-Pichon
Château Clément-Pichon est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Clément-Pichon 1997.
Appellation
Haut-Médoc
L'appellation Haut-Médoc fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Clément-Pichon avec ses 5 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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