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HAC
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
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En quelques mots ...
Assemblage : 47% cabernet sauvignon, 38% merlot, 9% cabernet franc et 6% petit verdot vinification : élevage : 16 mois dont 12 mois en barriques (40% neuves) de chêne français et 4 mois en cuves après assemblage final. dégustation : le millésime 2014 est habillé d'une profonde robe violette. En bouche, on se laisse volontiers séduire par l'excellente concentration du fruit et la fermeté des tanins. D'une longueur et d'une intensité remarquables.
La dégustation
L'oeil
Robe intense, allant du rubis au grenat.
Le nez
Notes de fruit noirs avec du cassis et de la mûre, suivi d'effluves empyreumatiques qui varient entre la vanille et la torréfaction.
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
Les jeunes rouges sont charpentés, marqués par une touche de boisé et des notes d'épices douces. Après quelques années de garde, les tannins se fondent.
Vin Boisé | Tannique
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot
Terroir Plateau de gravier et de limon sur une couche de calcaire ou de limon sur argile.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Gigot d'agneau, viandes rouges à la braise, pintade rôtie
Fromages
Fromages de montagne à pâte dure un peu secs
Notes des guides
2 / 3 Le Guide Hachette
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Château Cantemerle
Château Cantemerle est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Cantemerle 2014.
Appellation
Haut-Médoc
L'appellation Haut-Médoc fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Cantemerle avec ses 14 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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