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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
    Château Cantemerle - Château Cantemerle - 2012 - Rouge
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    La meilleure offre pour ce vin

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    Noté 4.6/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Assemblage : 56% cabernet sauvignon / 36% merlot / 6% cabernet franc / 2% petit verdot vinification : egrappage total. Tri post egrappage manuel. Fermentation : 6-8 jours à 26 -28°c. Macération: 28 à 30 jours. Élevage de 12 mois en barriques de chêne français dont 40% sont neuves. Très léger collage. Aucune filtration n'est réalisée avant la mise en bouteille. degustation : nul ne saurait mieux représenter la nature du millésime, comme celle des terroirs du haut médoc, doté de sols maigres, sableux, caillouteux, mais d'abord chauds et filtrants. Le vin porte cette double marque, avec des tanins fondus, et un heureux mariage de douceur puis de vivacité finale, mariage qui est aussi celui de merlots bien mûrs et de ces vieux cabernets, qui font la gloire du médoc.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe intense, allant du rubis au grenat.

    Le nez

    Notes de fruit noirs avec du cassis et de la mûre, suivi d'effluves empyreumatiques qui varient entre la vanille et la torréfaction.

    Vin Empyreumatique | Fruité

    La bouche

    Les jeunes rouges sont charpentés, marqués par une touche de boisé et des notes d'épices douces. Après quelques années de garde, les tannins se fondent.

    Vin Boisé | Tannique

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    -

    Service

    15°C

    Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

    Terroir Plateau de gravier et de limon sur une couche de calcaire ou de limon sur argile.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Gigot d'agneau, viandes rouges à la braise, pintade rôtie

    Fromages

    Fromages de montagne à pâte dure un peu secs

    Notes des guides

    4.32/5

    (6 notes de guides)

    88 / 100 Parker Wine Advocate

    15 / 20 Jancis Robinson

    89 / 100 Wine Spectator

    92 / 100 James Suckling

    87 / 100 Jean-Marc Quarin

    87 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    11

    3.73/5

    (11 avis client)

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    Château Cantemerle

    Château Cantemerle est un domaine situé dans la région Bordeaux en , et qui produit 24 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Cantemerle 2012.