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Une cuvée 100% Merlot. Les raisins sont éraflés et très légèrement foulés avant la mise en cuves inox thermorégulées. La cuvaison dure de 15 à 21 jours. Aucun ajout de SO2 (bisulfite) lors de toutes les étapes de la vinification et de la mise en bouteille.
L'oeil
Belle robe sombre et profonde aux teintes violettes.
Le nez
Nez de fruits rouges intense, marqué par la cerise griotte.
La bouche
Bouche fruitée et ample. Des tannins ronds et gourmands. Belle longueur avec persistance aromatique.
Garde
8 ans
Apogée
2024
Service
17°C
Type culture
Biologique - Ecocert
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritif
Viandes
Magret de canard, sanglier
Desserts
Dessert au chocolat noir, carré de chocolat noir
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Château de l'Hospital est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Solstice 2019.