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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Manine - Château de Sauvage - 2018 - Rouge
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Noté 4.6/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Puissance et structure caractérisent ce vin dont les tanins nécessitent une lente maturation . Les arômes épicés, toastés et fruités se fondent avec des notes fumées sous-jacentes. .90% merlot, 10% cabernet sauvignon. Culture intégrée, vendanges manuelles, utilisation de tables de tri, egrappage total, fermentation thermo-régulée, pigeage fréquent, fermentation malolactique, elevage en fût de chêne neuf, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, elevage en barriques françaises, sols siliceux (sables, graviers...)

La dégustation

L'oeil

Couleur cerise, intense, reflets cerise.

Le nez

Boisé, fumé, subtils arômes de tabac brun, généreux arômes de fruits noirs, subtils arômes de réglisse, subtils arômes de fumé, subtils arômes de cèdre.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Profonde, intense, onctueuse, légères notes d'airelle, notes d'épices, notes de fumet, tanins veloutés, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Vin Charpenté | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

2026 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Merlot

Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâté en croûte ou une bouchée à la reine.

Viandes

Carré d'agneau, d'un filet mignon, entrecôte bordelaise.

Poissons & fruits de mer

Lamproie à la bordelaise.

Légumes

Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Forêt noire.

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Château de Sauvage

Château de Sauvage est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Manine 2018.