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Epuisé
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Garantie anti-casse
Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Elevé à 70 % en cuve et 30 % en barrique pendant 10 mois ce vin aux notes de pivoine est le digne reflet de ce millésime croquant. Sans lourdeur, il s'associe à une grande palette gastronomique, aussi bien avec les viandes blanches que rouges..17% cabernet sauvignon, 80% merlot, 3% petit verdot. Culture intégrée, vendanges manuelles, utilisation de tables de tri, egrappage total, fermentation en cuve inox, fermentation malolactique, vinification classique, elevage en fût de chêne, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage en cuve inox thermo-régulée
L'oeil
Couleur cerise, soutenue, reflets grenat.
Le nez
Fumé, racé, légers arômes d'eglantine, intenses arômes de pivoine, subtils arômes de poivre noir, légers arômes de fumé, arômes de cuir.
La bouche
Raffinée, abondante, epanouie, généreuses notes de pivoine, légères notes de fruits cuits, notes de cuir, tanins souples, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
Carafage
Entrées
Pâté en croûte ou une bouchée à la reine.
Viandes
Carré d'agneau, d'un filet mignon, entrecôte bordelaise.
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise.
Légumes
Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Forêt noire.
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Château de Sauvage est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Sauvage .