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Château De Sauvage

Château De Sauvage 2018 | Graves Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Château de Sauvage - Château de Sauvage - 2018 - Rouge
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En quelques mots ...

Elevé à 70 % en cuve et 30 % en barrique pendant 10 mois ce vin aux notes de pivoine est le digne reflet de ce millésime croquant. Sans lourdeur, il s'associe à une grande palette gastronomique, aussi bien avec les viandes blanches que rouges..17% cabernet sauvignon, 80% merlot, 3% petit verdot. Culture intégrée, vendanges manuelles, utilisation de tables de tri, egrappage total, fermentation en cuve inox, fermentation malolactique, vinification classique, elevage en fût de chêne, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage en cuve inox thermo-régulée

La dégustation

L'oeil

Couleur cerise, soutenue, reflets grenat.

Le nez

Fumé, racé, légers arômes d'eglantine, intenses arômes de pivoine, subtils arômes de poivre noir, légers arômes de fumé, arômes de cuir.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Raffinée, abondante, epanouie, généreuses notes de pivoine, légères notes de fruits cuits, notes de cuir, tanins souples, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Vin Charpenté | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-sauvignon

Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâté en croûte ou une bouchée à la reine.

Viandes

Carré d'agneau, d'un filet mignon, entrecôte bordelaise.

Poissons & fruits de mer

Lamproie à la bordelaise.

Légumes

Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Forêt noire.

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Château de Sauvage

Château de Sauvage est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Sauvage 2018.