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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Graves équilibré à la charpente robuste pour une association très large à la cuisine de bistrot mais sans dureté, aux notes typiques de fumet associées à du fruit et qui s'ouvre idéalement entre 3 et 5 ans. 20% cabernet sauvignon, 80% merlot.
La dégustation
L'oeil
Couleur rubis, soutenue.
Le nez
Frais, fumé, arômes de fruits rouges.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Croquante, généreuse, notes de fruits frais, tanins charnus, rond, légèrement minérale, corps structuré.
Vin Charpenté | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon
Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâté en croûte ou une bouchée à la reine.
Viandes
Carré d'agneau, d'un filet mignon, entrecôte bordelaise.
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise.
Légumes
Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Forêt noire.
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Château de Sauvage
Château de Sauvage est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Charlet 2018.
Appellation
Graves
L'appellation Graves fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château de Sauvage avec ses 5 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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