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La cuvée Aux Caudelayres des vignobles Paul Barre est issue d'une assemblage Merlot, Cabernet franc et Malbec . Paul Barre qui travaille sur son vignoble en respectant les principes de la bio-dynamie apporte une attention particulière à chacune de ces cuvées. Les vendanges sont faites manuellement. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes. L'élevage de cette cuve a lieu en barrique et en cuve inox.
L'oeil
La robe est rouge pourpre.
Le nez
Le nez présente des notes de fruits noirs tel que le cassis.
La bouche
La bouche est ronde, gourmande et élégante.
Garde
10 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Lapin à la moutarde.
Légumes
Champignons farcis.
Fromages
Plateau de fromages.
4.5/5
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Vignobles Paul Barre est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Aux Caudelayres 2017.