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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
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Biodynamie
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Plaisir
En quelques mots ...
La cuvée Aux Caudelayres des vignobles Paul Barre est issue d'une assemblage Merlot, Cabernet franc et Malbec . Paul Barre qui travaille sur son vignoble en respectant les principes de la bio-dynamie apporte une attention particulière à chacune de ces cuvées. Les vendanges sont faites manuellement. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes. L'élevage de cette cuve a lieu en barrique et en cuve inox.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge pourpre.
Le nez
Le nez présente des notes de fruits noirs tel que le cassis.
Vin Fruité
La bouche
La bouche est ronde, gourmande et élégante.
Vin Elégant | Fruité
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Malbec, Merlot
Terroir Argilo-sableux.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Lapin à la moutarde.
Légumes
Champignons farcis.
Fromages
Plateau de fromages.
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Vignobles Paul Barre
Vignobles Paul Barre est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Aux Caudelayres 2017.
Appellation
Fronsac
L'appellation Fronsac fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Vignobles Paul Barre avec ses 2 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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