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Travaillé avec soin, ce vin est issu de notre meilleure parcelle de Merlot, âgée de 20 ans, située sur un terroir privilégié sur un sol calcaire et dominant sur un large plateau. Vendangé à la main, pour une meilleure qualité, il est ensuite stocké dans un garde vin avec les graines entières, pigé plusieurs fois par jour, de manière traditionnelle et respectueuse.
Le vigneron vous en parle
La cuvée Odette 2009 a battu Château Figeac 2009 (Saint-Émilion Grand Cru Classé) lors d'une dégustation à l'aveugle en 2018 à Lyon.
L'oeil
Couleur veloutée, très profonde, pourpre.
Le nez
Éclatant, croquant, sur un bouquet de fruits rouges et noirs confiturés, de figues, cerises noires. Le boisé est parfaitement fondu et se révèle avec les notes de café, caramel, pain grillé, torréfié.
La bouche
Grasse, veloutée, vin capiteux sur une extrême complexité des arômes (fruités, grillés), très gourmand jusqu'à la fin de la dégustation, trame tannique parfaitement fondue.
Garde
15 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
180 min.
Viandes
Côte de boeuf, quasi de veau
Fromages
Fromages de caractère
Desserts
Chocolat noir
5/5
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Château du Garde est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Odette 2010.