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Vinification en baies pleines. Cuves bois, ciment et inox de petite contenance pour vinification parcellaire. Elevage de 12 mois en barrique de chêne français. J. Suckling : 91-92/100
L'oeil
Robe pleine de générosité.
Le nez
Bouquet délicat rehaussé d’une pointe de finesse.
La bouche
Vins rouges racés, qui enchantent les palais d’une corpulence parfaitement équilibrée.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritifs, charcuteries, rillettes et pâtés.
Viandes
Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés ou marinés.
Légumes
Légumes poêlés, pommes de terre confites au four
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
Desserts
Salades ou tartes aux fruits.
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Château Poujeaux est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Poujeaux 2013.
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