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Maurice Velge élabore ce vin au style très féminin, à forte personnalité, en étroite collaboration avec une équipe qui ferait honneur à n'importe quel Grand Cru Classé. Parmi eux José Bueno, directeur technique formé pendant 23 ans chez Philippe de Rothschild et Eric Boissenot, œnologue phare du Médoc. "Cru Bourgeois" - En conversion BIO
Bettane & Dessauve Critique professionnel
"Joli nez épanoui et élégant, fruit intense, notes minérales, mentholées et épicées, bouche savoureuse et harmonieuse, avec un joli grain et de la fraîcheur."
L'oeil
Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.
Le nez
Le bouquet laisse apparaître des notes de cassis, de violette, de moka, de vanielle, d'épices et de réglisse.
La bouche
Les vins de St-estèphe possèdent des tannins corsés et atteingnent de ce fait leur maturité plus lentement que la plupart des autres médocs. Ils offrent des fruits noirs, une note de fraicheur, souvent un aspect boisé ou fumé et une touche florale.
Garde
10 ans
Apogée
10
Service
16°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Omelette aux truffes.
Viandes
Confit de canard, agneau, pintade.
Légumes
Cèpes farcis à la bordelaise.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat noir.
4.21/5
15.5 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
87 / 100 Jean-Marc Quarin
86 / 100 Vinous
86 / 100 Wine Decider
4.03/5
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Château de Côme est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Côme 2017.