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Château D'yquem (Demi-Bouteille) Château D'yquem - Demi-bouteille Vin Blanc ● Sauternes

2013 37.5cl
2 notes de guides
37.5cl
  • 95
    RP
  • 19
    G&M
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
    Château d'Yquem (Demi-Bouteille) - Château d'Yquem - 2013 - Blanc
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    On ne vous présente plus Yquem et ses crus d'exception. Mais parlons un peu du millésime. Des conditions météo extrêmement contrastées ; printemps anormalement frais, humide, engendrant une floraison étalée, gage de complexité à Yquem. L’été est magnifique ! La fraîcheur de septembre sauvegarde celle des raisins alors que l’été s’installe à nouveau en octobre. La vendange se déroule en quatre épisodes idéaux. Ce 2013 est très typé « Botrytis » avec un confit séveux. Sa fraîcheur et sa puissance sont comparables au 2001 et son Botrytis rappelle 2007.

    Gault & Millau

    Gault & Millau Critique professionnel

    "Impressionnant, non par sa puissance, non par son rôti mais par sa tension lumineuse, sa texture aérienne, sa subtile complexité. Il délivre, il déploie, pas à pas, des notes d'abricot, de verveine, de safran, de miel d'acacia..."

    La dégustation

    L'oeil

    Robe de couleur or, quelques reflets ambrés.

    Le nez

    Une complexité aromatique extraordinaire : de l'abricot, du coing, de l'amande fraîche mais aussi des fruits exotiques et des agrumes. Une petite touche de torréfaction également.

    Vin Doux | Empyreumatique | Fruité | Gourmand | Mielleux

    La bouche

    Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge, ils evoluent sur des arômes plus concentrés, tels que l'amer de l’orange confite ou encore des petites notes de caramel au beurre salé

    Vin Aromatique | Chaleureux | Elégant | Long | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    30 ans

    Apogée

    -

    Service

    10°C

    Cépages Sauvignon, Semillon

    Terroir Graves, argile

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    37.5cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Foie gras

    Viandes

    Caille, canard, volaille, cuisine méditerranéenne

    Fromages

    Bleu, comté affiné

    Desserts

    Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

    Notes des guides

    4.75/5

    (2 notes de guides)

    95 / 100 Parker Wine Advocate

    19 / 20 Gault & Millau

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    Château d'Yquem

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    Appellation

    Sauternes

    L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château d'Yquem avec ses 99 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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