Château Croix de l'Espérance

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Château Croix de l'Espérance

Avec ce vin, Bernard Magrez nous emmène dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion, dans un terroir argilo-calcaire de plateau, avec la présence de crasses de fer. Un seul cépage est ici présent, le merlot, en provenance de vignes de plus de 20 ans enherbées dans les rangs. Comme pour toutes les cuvées d'exception de Bernard Magrez, les vendanges sont manuelles et suivies d'un tri minutieux et drastique, pour ne travailler que les plus belles baies. La vinification se déroule en barriques de chêne neuves à 50% avant un élevage qui porte ce pourcentage à 60%, pour une durée de 16 à 18 mois. Ainsi voit le jour un vin élégant, riche, corsé, tannique et qu'il faudra marier à un plat robuste, avec du caractère, comme du gibier ou une viande rouge en sauce. Le 2005, dense et serré, arrive à son apogée.

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Bordeaux France ● 4711 likes ● 42347 twils ● 0 producteurs
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