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Château Coutet Château Coutet - Barsac Vin Blanc ● Barsac

2007 75cl
10 notes de guides

  • HAC
  • 94
    RP
  • 18.5
    RVF
  • 18
    B+D
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
    Château Coutet - Château Coutet - Barsac - 2007 - Blanc
    • 1er cru 1er cru
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    1er Cru classé, le Château Coutet est situé sur la commune de Barsac. Il est l'un des plus anciens domaines du Sauternais. James Suckling (95)

    Robert Parker Wine Advocate

    Robert Parker Wine Advocate Revue de critique en œnologie

    « Le Château Coutet 2007 présente un bouquet intense de crème de citron et de fleur d'oranger mêlé à du miel. Il y a là une précision extraordinaire, presque cristalline. La bouche est mi-corsée avec une attaque d'une viscosité très fine, un volume et une intensité superbes avec une acidité racée. Une belle tension traverse les couches de fruit visqueux dans une finale de sorbet. C'est un Coutet typique de bout en bout. Il devrait vieillir sans effort pendant 20-30 ans. »

    La dégustation

    L'oeil

    Belle couleur aux reflets or jaune.

    Le nez

    Le nez apparait avec beaucoup de finesse, mariant des notes de zestes d’orange confits dans l’alcool (liqueur), de pain d’épice et de cire d’abeille, développant une palette aromatique complexe.

    Vin Doux | Epicé | Floral

    La bouche

    Bonne prise en bouche, charnue ronde, aux caractères de miel, de vanille, d’abricot sec bien marqués et quelques notes épicées, fines et élégantes.

    Vin Aromatique | Fumé | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    2024

    Service

    8°C

    Cépages Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon

    Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif.

    Viandes

    Foie gras, pintade, faisan

    Poissons & fruits de mer

    Homard rôti sauce aux agrumes, homard à la Maltaise (écorce d'orange) servi froid

    Fromages

    Fromages persillés (Roquefort)

    Desserts

    Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

    Notes des guides

    4.53/5

    (10 notes de guides)

    1 / 3 Le Guide Hachette

    94 / 100 Parker Wine Advocate

    18.5 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

    18 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

    17 / 20 Jancis Robinson

    95 / 100 Wine Spectator

    94 / 100 Gilbert & Gaillard

    90 / 100 Jean-Marc Quarin

    93 / 100 Wine Decider

    93 / 100 Wine Enthusiast

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    Appellation

    Barsac

    L'appellation Barsac fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Coutet - Barsac avec ses 37 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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