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Les moûts étaient riches, avec un excellent équilibre, un arôme tout d’abord retenu. Les vins obtenus sont remarquables, foncés, avec des arômes à la fois fins, intenses et complexes. En bouche, l'attaque est très pleine, vive et fraîche; le développement est intense, et le cabernet apporte une longue complexité en fin de bouche, avec des tanins très mûrs. La finale est enrobée de tanins de grande noblesse, étonnamment souples et savoureux.
L'oeil
Robe pleine de générosité.
Le nez
Bouquet délicat rehaussé d’une pointe de finesse.
La bouche
Vins rouges racés, qui enchantent les palais d’une corpulence parfaitement équilibrée.
Garde
15 ans
Apogée
10
Service
15°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuteries
Viandes
Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
Vous l'avez goûté ?
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Château Boyd Cantenac & Château Pouget est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Boyd Cantenac 1998.