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HAC
HAC
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
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HVE
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Révélation
- 2 Récompenses
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Vignobles DorneauLivraison estimée entre le 26 et le 27 avr.
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En quelques mots ...
Un Canon-Fronsac puissant à la robe presque noir qui évolue sur le rouge grenat avec les années. En bouche on ressent toute la puissance de l'appellation de la richesse aromatique. Un vin dense qui mérite d'être décanté avant la dégustation.
Le jury a plébiscité sa robe presque noire aux reflets violets, son bouquet franc et très fin alliant la noisette grillée, l'amande au noyau, à la mûre et au cassis ; le palais n'est pas en reste, ample à l'attaque, riche et dense, étayé par une structure tannique encore austère en finale mais élégante. Un vin racé
La dégustation
L'oeil
Robe profonde et brillante.
Le nez
Nez élégant, fin et subtil sur l'amande, la noisette grillée et la mûre.
Vin Epicé
La bouche
Un vin équilibré et doux avec une finale longue et fraîche
Vin Elégant | Long
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2021
Service
18°C
Cépages Merlot
Terroir Argilo calcaire
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrine de lapin, Feuilleté à la viande
Viandes
Viandes rouges, Piperade basquaise, Boudin Noir
Légumes
Tajine, Légumes cuisinées aux épices
Fromages
Bleu de gex, Abondance, Tome des bauges
Desserts
Mousse au chocolat, Opéra, Moelleux chocolat
Notes des guides
2 / 3 Le Guide Hachette
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Vignobles Dorneau
Vignobles Dorneau est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Roullet 2012.
Appellation
Canon-Fronsac
L'appellation Canon-Fronsac fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Vignobles Dorneau avec ses 6 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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