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Sans Soufre Ajouté Vignobles Jacques & Martine Rodet - Château Brulesécaille Vin Rouge ● Bordeaux

Epuisé

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Sans Soufre Ajouté - Vignobles Jacques & Martine Rodet - Château Brulesécaille - - Rouge
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En quelques mots ...

Récolte issue d’une seule parcelle (pieds de vigne âgés de de 45 ans) vendangée manuellement. Protection de la vendange dès l’encuvage grâce à des levures non saccharomyces qui le protègent de l'oxydation. Fermentation en cuve béton à température contrôlée. Macération pendant deux semaines. Fermentation malolactique réalisée naturellement en cuve. Élevage : cinq mois en cuves béton sans adjonction de sulfite mise en bouteille : mars 2020 teneur en soufre total : <6mg/l. 50% malbec, 50% merlot. Culture raisonnée, vendanges manuelles, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, pigeage fréquent, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, eraflage, filtration légère, bouchon technique en liège, elevage en cuve ciment, sans sulfites ajoutés, sols argilo-calcaires, sols argilo-graveleux

La dégustation

L'oeil

Couleur grenat, profonde, reflets violines.

Le nez

Aromatique, fruité, légers arômes de rose, généreux arômes de violette, généreux arômes de cerise burlat, généreux arômes de fruits rouges, arômes de fruits mûrs, légers arômes d'épices.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Légères notes de rose, généreuses notes de violette, généreuses notes de fruits rouges.

Vin Fruité | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Malbec

Terroir Calcaire et mollasse.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Entrecôte bordelaise.

Poissons & fruits de mer

Matelote d'anguilles, steak d'espadon grillé

Légumes

Cèpes farcis.

Fromages

Fromages à pâte dure pas trop affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal.

Desserts

Fondant au chocolat et coulis de fruits rouges.

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Vignobles Jacques & Martine Rodet - Château Brulesécaille

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Vignobles Jacques & Martine Rodet - Château Brulesécaille est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sans Soufre Ajouté .

Appellation

Bordeaux

L'appellation Bordeaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Vignobles Jacques & Martine Rodet - Château Brulesécaille avec ses 0 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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