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Encore Soif - Merlot Vignobles Chaigne et Fils Vin Rouge ● Bordeaux

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Encore Soif - Merlot - Vignobles Chaigne et Fils - 2020 - Rouge
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En quelques mots ...

Pour cette cuvée, nous avons adopté une attitude radicalement différente des usages bordelais de l'assemblage : nous avons recherché l’expression d’un lieu et d’un cépage. La magnifique croupe de lestang de notre domaine en conversion vers l'agriculture biologique a donné en 2020 de magnifiques raisins : le fruit s'exprime sans artifices.. 100% merlot. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges mécaniques, fermentation en cuve inox thermo-régulée, egrappage total, elevage en cuve inox thermo-régulée, elevage en cuve en ciment avec résine époxy, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis, intense, reflets pourpres.

Le nez

Complexe, fruité, arômes de cerise, arômes de fruits frais, arômes de fruits noirs.

La bouche

Gourmande, généreuse, ample, notes de cerise griotte, notes de fruits frais, notes de mûre, tanins ronds, rond, corps structuré, longue persistance.

Fiche Technique

Garde

2031 ans

Apogée

-

Service

-

Cépages Merlot

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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Vignobles Chaigne et Fils

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Vignobles Chaigne et Fils est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Encore Soif - Merlot 2020.

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Appellation

Bordeaux

L'appellation Bordeaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Vignobles Chaigne et Fils avec ses 3 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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